レモンカード
ジンジャーエールを作ったときに余ったレモン果汁をなんとか消費しようと、
初めてレモンカードを作ってみた。
甘酸っぱいクリームのようなジャムのようなものが完成。
作ってみたものの、今まで食べたことがない。これで成功なのかよくわからない。
今朝、トーストにたっぷりぬって食べてみた。結構酸っぱい！
相 棒さんには無理な酸っぱさ*1。
お菓子に活用できないかしら？本来はお菓子のために作るのかな？？<材料>ネットで調べたいろんなレシピ参照
- レモン果汁 60ML
- タマゴ Mサイズ1個
- グラニュー糖 75G
- 無塩バター 50G
<作り方>いい加減メモ
- ボウルにカラザを取ったタマゴとグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。
- 小さめにカットしたバターとレモン果汁を入れる。
- 湯煎にかけ、とろみがつくまで混ぜる。
- ゆるゆる状態で完成。（冷めると固くなるので）
*1:お寿司、酢の物、酸っぱい果物もダメ。それなのに地元特産の酸っぱい果物、文旦は食べられる、と言う。おかしい！！
